【赤・フルボディ】バルベーラ　ダルバ　ブリッコ　マッキア　　750ml/ イタリア

遅摘みした葡萄と特注の樽で仕上げる　サロットの想像力あふれるワイン

コーヒーやバニラの香りは樽の焦がし具合によって得られます。

2回使用樽は厚さ2mm、3回使用樽は厚さ3mmを焦がすことで、2回、3回使用した樽でもその風味を加えることが可能です。

全てアメリカンオークの樽を使用しています。

味わいに差が出ないよう、ビンテージによってはアパッシメントした葡萄を少し入れることもあります。

単一畑ブリッコ　マッキアは、バローロのエリアのバローロ村とノヴェッロ村の間にあり、東向きの丘にあります。

面積は3ヘクタール、土壌は灰色粘土で標高は350ⅿです。仕立てはギヨーです。

他よりも遅く、10月半ばに収穫します。

低温での醸しの後、温度管理しながら発酵させます。さらに6日間醸しをします。

大部分を伝統的な大樽と、一部トノーを使い、6〜9ヶ月熟成させます。

完璧な状態になるまで、瓶詰はしません。

濃い赤色で、ラズベリーやスミレの香り、タバコやバニラ、スパイスも感じられます。

上品でバランスがとれた少し甘い風味。しっかりとしたボディ、長い余韻があります。