【白・辛口】ファレーリオ 750ml/ イタリア

スタンダードクラスを大切にするヴェレノージ。このワインの品質には絶対の自信があります。

通常のファレーリオとは一段も二段もレベルの違うワインで、「このワインの品質には大変自身を持っており、自分も大好きなワインだ」とエルコレは話していました。

畑はアスコリ　ピチェーノにあり、主に砂質土壌で、標高200ⅿ。

トレッビアーノ、パッセリーナ、ペコリーノの順で収穫します。

ペコリーノは酸があるので、遅摘みします。

独特のバラエティに富むアロマを抽出するために、低温でスキンコンタクトを行います。

プレスは柔らかく行い、温度管理したステンレスタンクで10日間発酵させます。

やや青みを帯びたきれいな黄色、洋ナシや熟したメロン、リンゴ、グレープフルーツキャンディやミント等のハーブの香りがあり、すっきりと切れの良い酸味があります。

熟した甘夏や夏みかんの酸味と香りが残り、フルーティで上品な美味しさのある風味と、まろやかで深いコクのあるワインです。