【ロゼ・辛口】オノロ　ベラ　ロサド Honoro Vera Rosado 750ml/スペイン

スペインワインの台風の目になる予感を感じさせるグループ生産者


「ふたつの顔を持つ生産者グループ」・・ヒル　ファミリーは、9つの生産地域、10の興味深いワイナリーのプロジェクトを統合した名称です。売り手としては大企業のような顔を持ち、造り手としては小さなワイナリーの集まりとして、コストパフォーマンスの高いワインを造りたいと思っています。そのため、それぞれのワイナリーはD.O.も醸造責任者も違いますが、その営業活動から運営のコンセプトに至るまで、まるで一つの会社のように成り立っています。

「5人でのテイスティングに基づいてブレンド」・・ブレンドは、必ず5名で行ないます。誰か体調が悪い人がいても、全体で良い判断ができる人数です。どのワイナリーでも、特定の区画のものをトップキュヴェに使うといったことを予め決めておくことはしません。必ずテイスティングして決めます。

「ワイナリーの場所選びの基準は3つ」・・「土着品種があること」、「古い樹齢であること」、「マイナーなアペラシオンであること」です。低い投資額でも貴重な古い樹齢の畑を入手出来るからです。

「オノロ　ベラ」という名前は、数年前に亡くなったミゲルの母　ロサリオ　ベラへのオマージュとしてこの名前を付けました。