共栄堂 K21AK_DD_01 750ml（要冷蔵）

共栄堂さんの秋ワイン、DD入荷しました！！

2021年秋バージョン、今回も楽しみに待っていました♪

 共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。

 K21AK_DD_01

(共栄堂2021年謹製造　秋リリースの橙の1)
品種：甲州種100％

小林さんのコメント

薄濁った山吹色。リンゴや洋ナシ、桃の香りもします。サンザシのような花の香りに青草やたばこ、ヘーゼルナッツのような香り。口中に含むとナッツやナツメグ様のスパイシーさも感じます。やや口当たりはミルキーだと思います。余韻も口中の温度でよりミルキーとナッティーな感じで長続きします。
　幅広い香りが多いので、あえて細身のグラスが良いかと感じます。温度は低めからスタートしたほうが、口中での余韻がより引き出されると思います。バターを使った濃厚な食事が良いかと感じました。お肉にソースはもちろん、根菜系の野菜を蒸してバターやチーズなどちょっと濃い系が寄り添ってくれると思います。
　2021年の10月の後半戦の甲州種を大樽にて約半年熟成致しました。MCと醸しが基本軸です。

ラベルのテーマ

2021年のテーマは「印章」です。印章とは「はんこ」のこと。

私たちがよく使う「印鑑」とは「印影（紙に押した際に残る朱肉のあと）」を指しています。

共栄堂ワイナリーのある山梨県は、印章の生産量が全国一の産地。その歴史は、御岳山系で良質な水晶鉱が発掘された文久年間（1861〜64）から始まります。現在も、峡南地域の六郷（市川三郷町）では、町の基幹産業として印章業があり、多くの篆刻家・印章彫刻士を擁しています。
今回は、六郷印章業連合組合「対岳堂印房」の小林成仁様に彫っていただいた印章のエチケットをお届けします。手彫印章の印影をワインとともにお楽しみください。

今回のラベルについて

 「画竜点睛」　『歴代名画記』より　青田青白章 60mm角
南北朝時代の名画家、張僧繇が武帝の命により寺院に竜の絵を描いた。その竜に瞳を描き入れたところ、たちまち飛び去ったという話に由来する成語。物事を完成させるためには最後の仕上げが大切だということを、「ものを作る者としては忘れてはならない」と、今ヴィンテージを締めくくる印章エチケットの言葉として採用した。
文字は金文（きんぶん：殷・周時代の青銅器などによく見られる、甲骨文字以降の書体）。文字の上に竜を配し、竜が天に昇る様を描いた。文字、絵とも、刀の切れで鋭さを表現している。