共栄堂 K21AK_DD_02 750ml（要冷蔵）

共栄堂さんの秋ワイン、DD入荷しました！！

2021年秋バージョン、今回も楽しみに待っていました♪

 共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。

 K21AK_DD_02

(共栄堂2021年謹製造　秋リリースの橙の2)
品種：甲州種100％

小林さんのコメント

やや透明感を持った薄い山吹色。ミルキーでココナッツの香り、ベーコンやトースト感もあります。ほんのりメロンですね。

口当たりは爽やかでフェンネルやトマトの香りもします。空気と絡めると杉のような香りもします。徐々にピールのような渋みと白コショウ系のスパイスも感じます。
　少し大きめのグラスが優しさを増幅してくれるような気がします。温度も高めで大丈夫と思います。赤いお肉が食べたい。ローストビーフでもステーキでもマスタードソースで食べたい気分です。

　2021年の甲州種を大樽と中樽で約10か月から半年熟成致しました。醸し甲州種と普通に絞った（ジュース仕立て）が基本です。

ラベルのテーマ

2021年のテーマは「印章」です。印章とは「はんこ」のこと。

私たちがよく使う「印鑑」とは「印影（紙に押した際に残る朱肉のあと）」を指しています。

共栄堂ワイナリーのある山梨県は、印章の生産量が全国一の産地。その歴史は、御岳山系で良質な水晶鉱が発掘された文久年間（1861〜64）から始まります。現在も、峡南地域の六郷（市川三郷町）では、町の基幹産業として印章業があり、多くの篆刻家・印章彫刻士を擁しています。
今回は、六郷印章業連合組合「対岳堂印房」の小林成仁様に彫っていただいた印章のエチケットをお届けします。手彫印章の印影をワインとともにお楽しみください。

今回のラベルについて

 「画竜点睛」　『歴代名画記』より　青田青白章 60mm角
南北朝時代の名画家、張僧繇が武帝の命により寺院に竜の絵を描いた。その竜に瞳を描き入れたところ、たちまち飛び去ったという話に由来する成語。物事を完成させるためには最後の仕上げが大切だということを、「ものを作る者としては忘れてはならない」と、今ヴィンテージを締めくくる印章エチケットの言葉として採用した。
文字は金文（きんぶん：殷・周時代の青銅器などによく見られる、甲骨文字以降の書体）。文字の上に竜を配し、竜が天に昇る様を描いた。文字、絵とも、刀の切れで鋭さを表現している。