心を込めてお送りいたします♪
共栄堂 K22FY_SR 750ml（要冷蔵）
販売価格: 1,800円(税別)
(税込: 1,980円)
★★★クール便(冷蔵): 350円(税込:385円) がかかります。
商品詳細
共栄堂さんの冬ワイン、入荷しました！！
共栄堂さん（小林剛士さん）の思い、共栄堂さんの造られるワイン、アート、感性、いろんなモノ・コトに出会っていただきたいです。
「K22FY_SR」
「共栄堂2022年謹製造 冬リリースの白」という意味です♪
この暗号のような、商品名が面白いですよね。既成概念にとらわれず、食事を中心に広い観点で飲んでいただきたい思いからこのような商品名となっています。
葡萄：デラウェア＋甲州種
産地：甲府市＋勝沼町
＜小林さんのコメント＞
薄い山吹色。若干の発泡性も見られます。ヘーゼルナッツやミルクの香り、ライムに青りんご、ジャスミンのような花の香りも穏やかにすると思います。
口当たりはややオイリーですが、青りんごや洋ナシ、桃の香りもします。
余韻にトロピカルフルーツの感覚と火打石のような硬質な感じで締めくくられます。
細いグラスで、やや冷やしめの方が良いかと思います。サラダにオレンジやナッツ等を入れた、
豊かな多様性あるサラダでどうでしょう？バルサミコ酢で甘みを加えたいですね。
2022年8月収穫のデラウェアを500Ｌの中樽で発酵熟成させ、やはり500Ｌの中樽でジュース発酵させた甲州種を合わせました。12月頃まで熟成していました。
※今回のエチケットについて・・・
2022年のテーマは「建築」です。
今回は、共栄堂ワイナリーの建築を手がけた建築家 干田正浩（ほしだ・まさひろ）さんの代表建築を、その建築の背景や思考も含めてエチケットで表現する挑戦をしています。
エチケットで体験できる空間を、ワインとともにお楽しみください。
干田正浩（建築家）
1983年東京生まれ。2006年より写真家として活動。
アフリカやアジアの集落、都市をリサーチしながら、 20ヶ国以上の都市を撮影。
2009年、工学院大学大学院 工学研究科建築学専攻を修了。 国内外の設計事務所を経て、2016年干田正浩建築設計事務所設立。
2022年株式会社MHAA建築設計事務所に組織改編。 店舗から住宅、ワイナリーなど様々な建築を手掛ける。
http://www.mhaa.info/
https://www.instagram.com/masahiro.hoshida/
商品仕様
| 製造者 | 共栄堂 |
|---|---|
| 製造者住所 | 山梨県山梨市牧丘町室伏725 |
| 原料米 | ぶどう（日本産）・酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| アルコール度数 | 12.0％ |
| 容量 | 750ml |
| 備考 | ・ガス、濁り、澱がありますが、ぶどう及び発酵由来のものです。 |
他の写真
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共栄堂という名前は、小林の実家が営む「よろず屋」の屋号。「共に栄える」という文字に込められた理念は、ブドウ栽培・ワイン醸造をすることで、山梨の農業全体の下支えをしたいという小林の思いと通底しています。 -
共栄堂が企画したワインの商品名は記号や数字の配列で表記されておりますが、これは文字から得られる固定概念を一旦外して、自由にワインを楽しんでほしいという思いが込められています。山梨市・甲州市の自社畑のほか、山梨にある６軒のブドウ生産者から造られています。
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